Sous Chef

PT Dinamika Mulya adalah perusahaan restoran yang berkomitmen untuk menyajikan makanan berkualitas tinggi dengan konsep modern. Kami sedang mencari seorang Sous Chef yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami di Surabaya.

Sebagai Sous Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk membantu Chef utama dalam mengelola operasional dapur, memastikan kualitas makanan yang konsisten, dan memimpin tim koki.

Jika Anda memiliki semangat untuk bekerja keras, kreatif, dan memiliki visi yang kuat dalam dunia kuliner, kami sangat menantikan lamaran dari Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Membantu Chef utama dalam mengelola operasional dapur.
• Memastikan kualitas makanan yang konsisten sesuai dengan standar perusahaan.
• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
• Melakukan inventarisasi dan pemeliharaan peralatan dapur.
• Mengikuti dan menerapkan prosedur keselamatan dan higiene makanan.
• Membuat dan mengembangkan menu baru sesuai dengan tren kuliner.
• Melaporkan kinerja dapur kepada manajemen secara berkala.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa.
• Memiliki Sertifikasi Keamanan Pangan (SKP) atau sertifikasi kuliner lainnya.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen kualitas makanan (HACCP).
• Memiliki kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia.
• Memiliki pengalaman bekerja di restoran dengan konsep modern.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait